ORFI-hydro: Water binder

Ideaal voor mince, gehakt, worst, ragout, kostprijsverlagend effect Geeft extra malsheid, vlees blijft langer mals tijdens verwarmen Geen bijsmaak, massa blijft flexibel tijdens processing

ORFI-coatings: Adhesive binder

Ideaal voor vlees, vis, kip, vleesvervangers, friet, brede toepassing; zowel nat als droog, kostprijsverlagend effect, geeft extra malsheid, vlees blijft langer mals tijdens verwarmen, geeft extra krokantheid

ORFI-crumbs: krokante crumbs

Extra goede bit Competitief, ook geschikt voor in de oven, attractieve kleur

Clean label

Clean label en vezelrijke ORFI-food ingredients zijn beschikbaar als:
  • Adhesive waterbinder
  • Coating (batter/beslag/tempura en als predust) als vervanger van thermische bloem
  • Crumbs als vervanger van paneermeel

Clean label ORFI-food ingredients zijn vezelrijk en kunnen worden toegepast in voedingsmiddelen zoals in ragout, mince, gehakt, worst, nuggets, drumsticks, wings, kroketten, schnitzels, loepia`s en dergelijke. Lees meer voorbeelden.

ORFI-food ingredients onderscheiden zich door:

Kennis

Innovatieve en gepatenteerde food ingredients

In de ORFI-food ingredients is jaren aan R&D activiteiten geïnvesteerd. Deze is mede tot stand gekomen door een SBIR bijdrage van de rijksoverheid om producten te ontwikkelen die de verspilling van voedsel verminderen. ORFI-food ingredients zijn innovatief en gepatenteerd. Lees meer over wie we zijn

De keuze van de zijstromen om tot een voormengsel te komen wordt bepaald door de toepassing. In principe wordt gebruik gemaakt van achtermeel en aardappelvezels. Vervolgens wordt het mengsel geëxtrudeerd, gedroogd en vermalen. De parameters worden ingegeven door de toepassing.

Samenwerking

Samenwerking leidt tot uniek maatwerk en lagere kostprijs

Elke producent fabriceert haar voedingsmiddelen op haar eigen specifieke wijze. Om tot een optimaal eindproduct te komen, biedt ORFI-food aan om in samenwerking te komen tot optimale oplossingen. Meestal gebeurt dit stapsgewijs in een aantal fasen:

Na elke fase worden de producten getest op de gewenste criteria. Veelal betreffen dat organoleptische testen, verwerkingstesten en uit het narekenen wat de effecten zijn op de integrale kostprijs. Na elke testfase vindt terugkoppeling plaats naar ORFI-food R&D om het ORFI-food ingredient, daar waar mogelijk, aan te passen en verder te optimaliseren.

Voedingsvezels

ORFI-food ingredients zijn rijk aan voedingsvezels

Voedingsvezels worden gekenmerkt door 3 waarden, namelijk door:

Zijstromen zijn relatief rijk aan micronutriënten zoals voedingsvezels, vitaminen, mineralen en bio-actieve stoffen. Zijstromen verdwijnen richting diervoer, bio-refinery of naar het land. De hoogwaardige micronutriënten verdwijnen dan veelal uit de consumptiekolom waardoor consumenten een tekort verkrijgen aan micronutriënten met alle gevolgen van dien. ORFI-food hergebruikt deze zijstromen door ze foodgrade te behouden, in de juiste verhouding te mengen en vervolgens verder te processen. De ORFI-food ingredients zijn relatief rijk aan voedingsvezels en leveren nutritionele, gezondheids- en functionele waarde.

Design by Peardesigns